040為什麼三房兩廳？臺灣住宅格局的演變

這幾年房價越來越高，買得起房子的人變少。就算買得起，能夠住的坪數也越來越少。大家都在為找到住得起的房子煩惱，若還要挑住在什麼樣的房子，應該是更加困難。不知道是否發現，就算室內坪數一樣很小的日本，但是他們的室內隔間就不太一樣。為什麼台灣房子的格局是這個樣子嗎？為什麼三房兩廳在台灣有很長一段時間的標準隔局？室內空間安排和隔間方式是怎麼來的？這集節目主要談台灣住宅格局的演變。

我們先來說還沒有開始建高樓那個時候的台灣，那個時候的房子是麼樣子?

傳統在鄉下的厝，是由三個房間排成一排， 出入口在中間。進去是大廳，放神明桌的地方。按照左邊大右邊小的規則來安排房間，正廳的左邊是第一大房，給家族地位最高的人住；右邊是第二大房，給家族中排第二的人住。這種三開間的房屋，也叫做三間起， 因為每一間都排一排，也叫一條龍的建築。在一條龍的兩邊接截向前蓋出的房子，這排就叫做護龍，也有人叫「伸手」，客家人稱為「橫屋」。如果正廳兩邊都蓋出去，兩邊一樣長就是大家熟悉的三合院了。家裡人若很多，兩旁護龍外面還可以蓋另外一條護龍。三合院中的房間不少， 除了給人住或是使用， 剩餘的空間可以用來飼養雞鴨，或是當倉庫，或是富裕人家也會讓長工一起住。三合院中間的空地叫做「埕」， 可以曬穀，是小孩玩耍、大家活動的地方。

三合院是鄉下看得到的房子，早期市區的房子是什麼樣呢? 若去老街走走，就會發現這裡的房屋和一條龍的設計相反，正面都很窄，但是房子很深。一個可能的原因是，如此一來在短短的一條街上可以蓋更多的店面。大稻埕的迪化街北段，早期賣雜貨和米的房子就長這樣。雖然只有一層樓，但是屋頂較高，上面還會格一層閣樓當倉庫。門口一進去是店面，為了方便把貨運送到樓上，所以有些人還蓋樓井，然後會有一個天井，用來種花曬衣，後面才是住人用的通常會有一扇通往後巷的門。

日本人來到台灣，他們對住的方面的改變不少，最重要的是更加注重衛生健康和清潔打掃。他們改變隔間方式，將家裡空間重新分配，把需要水的浴室和廚房蓋在一起，然後將睡覺的房間和吃飯的地方的距離拉遠，而且廁所和浴室也是分開。

很多人以為現在人都住在鳥籠裡，過去人住得房間比較大。其實並不然，過去或許地較大，但是房子裡面的房間都隔得很小。你們若參觀過古厝或是很早期的公家宿舍就知道。以國民政府最早蓋的國民住宅來看，坪數更小。因為國民住宅是蓋給買不起地蓋房子的人住的，所以一開始政府的想法就是讓一間房間有許多用途，隔間都是活動的，就像有兩邊可拉開的門，或都沒有走廊動線。但是當時的家庭人數不是像現在這麼少，一家有不少小孩，也有老人住一起，所以後來國民住宅的坪數有增加，在1961年的時候，改建三層公寓的時候，最小間的有18坪，最大間的是26坪。因為台灣經濟慢慢變好，對住的空間要求變高，又考慮到家庭電器用品冰箱、洗衣機也占空間，政府也考慮到雖然有人自己住，但是也有夫妻，有小孩，還有父母住在一起，所以蓋的國宅大小就越來越有彈性。

1980年代做的調查，一個家庭住在一起平均人數還有超過5個人，當時政府開始喊一人一房（間）的政策，所以按照5個人來算，一個家庭有三間房間比較適當。加上更早以前，從1960年代起，政府就開始推廣兩個孩子恰恰好的家庭計畫，所以台灣家庭也開始有小孩房間，住家也也越來越接近一人一房間的目標。我們現在常聽到的「三房兩廳」，和政府想要推廣的現代、理想小家庭有關；當時理想的核心家庭是夫妻和兩個或三個小孩。三房兩廳包括客廳，餐廳、三間臥室、曬衣的陽臺、浴室、廁所和廚房。當時這種設計除了關照到家庭的人數以外，也搭配著重視個人生活空間的說法，因為三房兩廳的隔間方式，讓每一間房間都有獨立進出客廳的門，不用經過其他房間，這和傳統整排的一條龍的房子很不一樣。

若要說從日本時代到現在，室內格局有什麼不一樣的話，變化最多的就廁所和浴室。過去上廁所和洗澡不在同一個地方，主要是因為那個年代還沒有自動沖水又有蓋子的馬桶。所以廁所都是蓋在房子外面或是廚房的後面，門都朝外。1960年代開始有現代的衛浴設備，因此廁所改成建在屋子內，甚至開始有將廁所設在臥房內的套房。

另外，早期的客廳和餐廳是分開的，因為客廳是接待客人用，但餐廳是家人使用並且都和廚房連在一起。但後來餐廳和客廳就沒有分開了，除了節省空間，也和大家社交方式改變有關，現代人到彼此家裡聚會的機會變少，客廳和餐廳合併，變成是家人活動的地方。1970年代開始，電視和音響設備進入家庭，客廳就成為家人一起看電視的地方。隨著科技進步並沒有讓電視消失，反而那堵掛電視的牆，成為是現在室內裝潢的重點。

從1950年代到現在都沒有改變的是廚房和後陽台連在一起的設計。中間有段時間，政府蓋的國宅設計成像日本公寓，將廚房設在入門的一邊，雖然這樣能節省空間，但是大家很不滿意，因為台灣人的煮飯方式不同，油煙還會跑到外面走廊。那時大家對開放式廚房並無法接受，所以廚房都是開一個門通陽台。這幾年在家煮飯的機會減少，開放式廚房才開始流行。

最後，我想要來說房屋格局，室內空間分配和住在裡頭的家人關係。先前說到在現代化過程中，政府和社會都發現個人的空間很重要，所以認為一人要有一間自己的房間。但是直到今天也有人說，家裡有小孩的家庭要考慮到，不要讓孩子都將自己關在房間。房間若太舒適，小孩都待在房間，和父母就沒有什麼交流。不知大家有沒有想過老人也最好不要留在自己的房間內？小孩為什麼不能待在自己的房間？大人不希望有一間舒適，能夠做自己的事情的房間嗎？從家的格局，房間安排，除了看到一個家庭擁有的資源，也看得出主人對家庭的想法是什麼？也可觀察住在裡面每一個人的地位和彼此的關係。

另外，早期的研究發現，家庭主婦最可憐，在家的時間最多，但是連一張自己的讀書桌都沒有。在家的媽媽也需要看書寫字或是用電腦，但是很多人都在餐桌上處理這些事。這幾年，廚房越蓋越小，煮飯變成只能由一個人負責煮，其他人都坐在外面等，因為廚房無法讓另一個人幫忙。而且為了讓油煙不會跑出來，有時廚房門會關起來，裡頭不僅很熱，空氣也不好。若有客人來家裡拜訪用餐，煮飯的人也無法和坐在外面的客人說話。陽台也有類似的問題，洗衣曬衣的空間越來越小，可見對很多人來說煮飯和洗衣都不是重要的事，不然就是不重視做這些家務的人。你們家長什麼樣子，房間又如何安排呢?

參考書目： 

畢恆達，2004，空間就是性別。台北：心靈工坊

沈孟穎、傅朝卿，2015，台灣國民住宅設計與現代住居空間再現，《住宅學報》，24 (1):55-88.